本来在院子里面玩耍的张宴丰小朋友发现他阿姐竟然待在厨房里面，就知道他家阿姐肯定又要弄好吃的了。
小家伙小脑袋瓜转了转也不去外面疯玩了，就跟在他家阿姐的屁股后面转。
火锅这东西，张宴洋也不是第一次了做了，上辈子在大学里面就学过一些相关内容，比如去超市里面买一些不同商家的火锅料，测定它们的营养物质含量，还有一些防腐剂等的使用是否超标，当然他们测定出来的结果都是不具有法律意义的。
关于食物方面，她是很喜欢动手的，一般学习了什么新的知识，回头来都要亲自动手做一次。
张宴洋把橱柜内的所有香辛料都给取了出来。
为了不让小罗卜头一直跟在她屁股后面打圈圈，她给小家伙找了一点事情做。
张宴洋：“宴丰，取五颗八角，那个红色盒子装的就是，看见了吗？”
“恩，看见了”张宴丰颠颠的跑到她阿姐说的那个盒子面前：“一、二、四、五”
张宴洋：“二过了是三”
张宴丰：“一、二、三……”
冬天小家伙能玩耍的地方减少了，但是他精力又旺盛，让他负责取食材，他倒是挺开心的，还干得像模像样的。
刚刚入冬的时候张宴洋就开始教小罗卜头数数了，这对他来说也算是实践了，刚开始的时候经常是刚数了二就是四了，她就慢慢的耐心的纠正他。
小家伙捡到第六小盆的时候，五以内的他基本上就没有数错过了。
所以实践的力量还是很强大的！
一个小盆子里面装的香辛料就是一个火锅的配方，把所有的香辛料分别炒制之后再把味道最好的香辛料配方选择出来。
她一共让小罗卜头捡了八小盆的香辛料，也就是有八个配方了。
接下来挨个把这些捡好的香辛料分别炒制，一般做火锅的用油有两种，菜籽油（清油）与牛油这两种。
牛油做的火锅味道更加的醇厚，清油做的更香，各自有各自的优点。
她这次就打算用清油来做。
一是因为牛油在南川基本上没有卖的，二是牛油是动物油，饱和脂肪酸的含量太高，自家吃用菜籽油更合适。
忙活了好几个时辰，整个厨房里面还有兄妹两人的身上都满是香辛料被菜籽油给炒出来的香味。
最后她选择了两个配方出来，一个用来做红汤，一个用来做清汤。
忙完都已经快要到晚饭的时间了，今天是吃不成火锅了，因为是临时决定做的，小炉子还有炭这些东西都没有准备。
听到阿姐说今天吃不成这香香的东西，小家伙还小小的失望了一阵，张宴洋用三根肉干就给他安慰住了。
炉子与炭很好买，这都不是什么稀奇的东西。
用来烫火锅的锅也不难买，不过她要的是鸳鸯锅，一半用来装清汤一半用来装红汤，这也不难弄到，到时候买好了锅直接拿到隔壁家，请林大伯在锅里面加上一块隔板就行了。
这将会是重生以来第一次吃火锅，她想吃得痛痛快快的。
每天下午只要没有啥急事，大哥都是要去张记酒楼里面的，账什么的他其实已经理得很顺了，去到酒楼里面基本上也不会花太多的时间在这上面。
大哥有时候会装扮成各种各样的人与来往酒楼里面的客人聊天，他觉得书本上面的知识总是有限的，有时候跟这些走南闯北的人交谈一番总是能收获到一些意想不到的东西。
大哥下午要出去忙，如果把火锅放到中午肯定就吃得不畅快了，她想了想就放到晚上来吃好了。
大部分的蔬菜与肉类她都是直接去自家的酒楼里面拿的，因为他们兄妹三人吃的总量的不多，但是种类倒是挺多的。
去集市上买的话，太少了商贩不愿意卖，一次买太多又不新鲜，还是直接去张记酒楼里面拿比较方便。
当然她每次都是叫厨房的管事的给记好账，一个月结算一次。
可不能因为是老板就随便取用，首先是带头作用不好，其次是酒楼的账也不好算。l0ns3v3
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