，需要提前做准备。
若是等到松鼠鳜鱼炸好之后再调汁浇上，炸好的鳜鱼已经有些凉了，就无法达到上桌时滋滋作响的效果。
如松鼠叫声的滋滋声，同样是这道菜的灵魂。
接过蛋宝处理好的橙子，秦琅快速去皮用榨汁机榨出橙汁。
他要调的是糖醋汁，不过在其基础上加入橙汁，可以让最终风味更好。
锅中加入橙汁，加入少许盐后，白糖与白醋一比一加入其中。
待到锅中冒泡，加入水淀粉勾芡，而后转最小火保持其温度。
整个过程不过几分钟，而另一边鱼身也已经养糊完毕。
起锅热油，将鱼身用牙签固定好形状后缓缓下入锅中。
只一瞬间，伴随着清脆的滋滋声，无数细密的小泡从鱼身上冒出。
浓郁的油炸香味，也在这个过程之中迅猛地爆发出来，让蛋宝忍不住深吸一口气，脸上露出惬意的神情。
“这才哪到哪。”秦琅笑了笑，舀起热油不断淋在鱼身表面使鱼肉受热均匀，炸至定型后捞出。
捞出的鱼肉表面呈现浅黄的色泽，在鱼皮受热蜷曲的同时舒张开来，如同松鼠蓬松的毛一般精致好看，更是不断有浓郁的香味冒出。
之前准备好的松鼠头稍微裹上淀粉，同样下锅炸至金黄后捞出。
此刻油温上升至更高。
再度下入鱼身复炸，只一瞬间锅中便爆发出浓郁的香味。
这香味之中既有油炸淀粉特有的香味，也有鱼肉的鲜香融入其中。
鱼身上的浅黄色随着油炸的过程逐渐加深，最终转变为好看的金黄色。
蛋宝情不自禁地咽了咽口水。
好想吃！
一看就很好吃的样子！
捞出鱼身，将松鼠头、身体和尾巴摆好造型，秦琅端起之前已经调好的酸甜汁小心地淋在松鼠鳜鱼的每一寸。
刚经过油炸的鱼肉依旧带着高温，在酸甜汁浇上的瞬间爆发出一阵“滋滋”的清脆响声。
松鼠鳜鱼，成！
…
“父亲，我还以为你认识秦琅，给他的考验会更容易一些。”餐桌旁，周云忍不住开口，“没想到你竟然给了他这样的考验。”
烹饪自己钓的鱼，这个过程充满了随机性。
鱼的种类无法确定，钓到的鱼品质好坏也无法确定。
因此它比指定烹饪某一种鱼更加困难。
而后者，才是周清以往考验御灵厨的方式。
“试试看。”周清平静地喝了一口茶，“我认为他有这个潜力。”
“好吧。”周云点点头，话音一转，“父亲，前两日您收到的那封特殊请柬是？”
“鸣鲸州的跃鱼宴。”周清看了看周云，“多年前我曾去过一次鸣鲸州，在那里结识了几位老朋友，这一次是他们邀请我去看看。”
“距离现在还有两个月，到时候市级赛事结束了，去看看也无妨。”
“原来如此。”周云叹了一口气，“可惜我作为协会食斗评审，不能随意请假，否则也能去见识一番。”
一阵“滋滋”的声音打断了二人的谈话。
闻着迅速涌来的浓郁香味，周家父子眼中同时闪过惊异。
他们齐齐扭头，看向端着鱼盘走出的秦琅。
将鱼盘放在餐桌上，秦琅微微一笑。
“松鼠鳜鱼，请品鉴。”
——
本章末彩蛋章内容：
【元宝形松鼠鳜鱼】
【象形松鼠鳜鱼】
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