6)第173章 青团_燕京小厨娘
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  心密谋,祁昊又嫌她坏了事,谢明昌正在大理寺牢中,家里更是风雨飘摇。

  她该何去何从,她又能做些什么?

  梅娘已经努力低调行事了,可是明里暗里多少眼睛盯着南华楼,很快,她被太子请进宫做菜的事情就传了出去。

  如此一来,武家和南华楼越发门庭若市,梅娘被扰得不胜其烦,索性去了百味堂避避风头。

  如今百味堂早已步入了正轨,学徒们每日识字读书,学习厨艺,哪怕没有上课的时候,也会自觉地去练习手艺或者找厨艺相关的书籍去看。

  梅娘到达百味堂的时候,看到的就是一番热闹的情形。

  穆燕和钱招娣等人正说着什么,见她来了,都连忙迎了上来。

  “师父,您来了!”

  梅娘笑着跟大家打过招呼,问道:“你们这是做什么呢?”

  见她问起,穆燕连忙拿起桌上的食物给她看。

  “师父来得正好,这是一个学徒从家里带来的,我们正猜测这东西是怎么做的呢,您也尝尝。”

  梅娘见她手里的东西是一个碧绿色的团子,不由得眼睛一亮。

  “这不是青团吗?”

  钱招娣笑道:“我就说师父一定认得嘛!那学徒老家是江南的,说是他们家乡的风俗,清明节要做青团吃,拿了一盒给咱们尝尝,我吃这味道倒新奇,正琢磨该怎么做呢。”

  邵兰也过来说道:“只是少了些,我才吃了一个,还意犹未尽呢。”

  梅娘说道:“这有什么难的,你们去准备食材,咱们也做些青团,大家都尝尝。”

  梅娘最近忙,已经有一阵没来教她们手艺了,听了这话,大家顿时欢天喜地,纷纷按照她的吩咐去准备材料了。

  等到各种食材都预备齐全了,大家团团围在一个大案板附近,看着梅娘要怎么做。

  梅娘先把新鲜艾草放入开水锅中,焯了几下捞出来,放在冷水中浸泡。冷却的艾草和水一起磨成绿色的汁液,过滤掉渣子后放在一旁备用。

  把糯米粉和澄面加糖混合均匀,再加上猪油,倒入开水,迅速搅拌成团。

  混入艾草汁,揉成光滑的面团。

  和好了面,后面的步骤就简单了,梅娘让大家一起动手,把面团切成大小相同的剂子,再把剂子按成薄圆片,把馅儿团放进面皮窝中,用虎口用力收紧,再揉成光滑的圆球。

  百味堂最不缺的就是食材,有梅娘发话,一应馅料都是全的,只这一会儿的功夫就做出红豆沙馅,咸蛋黄肉松,芝麻花生等各种馅料,闻着这些又香又甜的气味,连干活都觉得心情好多了。

  包好的团子放在笼屉中,蒸上一炷香的功夫就好了。

  梅娘教大家在青团出锅的时候先抹一层油,这样就不会粘手了。

  香甜的馅料混合着艾草清新的气息,一掀开笼屉盖,那股子香而不腻的味道直往人鼻子里钻,闻

  在鼻端,不由

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