5)第088章 茶香鸡_燕京小厨娘
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  拍拍梅娘的手,笑道,“我家梅儿这么好,就算再晚两年,也能嫁个好人家

  总算是让武大娘有所让步,梅娘心里稍稍松了口气。她清了清嗓子,岔开话题。

  #娘,刚才我听王婶她们说,梁家人搬家的时候还挨了打?#一提到这件事,武大娘立刻来了精神。

  刚才人多,她还没顾得上跟梅娘好好描述一下当时的情景呢。如果梅娘知道梁家那么惨,肯定会很高兴的

  “岂止挨了打,那史家派来的马车,差点儿就出不了三条胡同!梅儿,你是没瞧见呀,咱们全胡同的人都出来了!菜叶子,臭鸡蛋,烂土豆,还有一桶桶的泔水,全都泼在梁家人身上了……

  武大娘说得绘声绘色,事无巨细地描述着梁家人是何等的狼狈不堪。

  说到最后,武大娘还颇为遗憾。

  #你说那学官打梁坤,怎么不多打几板子呢?这等猪狗不如的东西,就该活活打死

  梅娘扑哧一笑,说道:“那是学官,不是阎王,就算是兵马司断案子,也没有把人活活打死的道理呀

  所谓学官,自然是以教导学子为主,宗大人打了梁坤板子,更主要是还是为了惩戒。提起宗大人,梅娘想起一件事来。

  “宗大人是个好官,回头我得去上门道谢。”

  武大娘连连点头:#对,是该道谢,多送点儿吃食,这样才有力

  气再打梁坤板子!#梅娘忍住笑,点点头答应下来。送走武大娘,梅娘就去了后院厨房。这次她除了莲花酥,还做了几样余杭点心。

  只送点心似乎有些简薄,梅娘又拿出两只肥鸡,放在盆中洗净。她找出一包龙井茶叶,抓了一把放入盆中,用开水冲泡后静置一会儿。香葱打结,生姜切成片,再取几棵葱的绿叶部分捏一下,放在水中浸泡,这样可以去腥。

  鸡去掉头尾内脏,放在一旁沥干水分。

  葱结沾葱水,把整只鸡内外刷一遍。

  盐、糖、料酒、酱油、白胡椒粉等调料搅拌均匀,涂抹在鸡身上,一边涂抹一边轻轻按揉,以便入味。

  鸡肚里塞入葱结姜片,把鸡放在茶水中腌制一个时辰。

  砂锅底部倒油,铺满生姜片和葱段,放入腌制好的鸡,倒—碗腌制鸡的料汁。

  盖上砂锅盖,小火焖烧小半个时辰。

  焖好之后,把泡茶的茶叶放在鸡身上,滚油淋沸。

  随着滚油的浇入,一股浓香的味道立刻]飘散出来。

  云儿正好走进来,马上就被这香味吸引了。

  “哇,这是什么味儿,这么香!”

  梅娘—边把鸡拿出来,—边说道:“这是茶香鸡。”

  “二姐,你又做新吃食了!”云儿赶紧跑过来,看到那色泽诱人的茶香鸡,顿时羡慕无比,“你怎么也不叫我!“

  她现在正在刻苦学习厨艺,不愿意放过任何一个学习的机会。

  可是二姐做了好吃的,却没教她,让她觉得无比遗憾。

  梅娘把鸡包好,转过头对她笑道:“这是余杭菜,京城人怕是吃不惯,做起来又有些麻烦,我就没叫你,你要是喜欢,回头我细细讲给你听。”

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