沾了调料且被放入特制的瓶子里边豆腐块在腌制、存放了十多天快半个月的时间后，腐乳就算完成了，可以交货给客人们了。

　　交货的顺序是按照当初订购、签订合同的时间为基准，永兴楼的戴老板因为是第一个订购的，所以第一批的腐乳制作完成后就优先交货给永兴楼。

　　经过一些时日的试验，秦记推出了新的吃食——卷饼和几样小饼、烤番薯等。

　　卷饼就有好几样，有就只是卷素菜的、也有荤素一块卷的，还有鸡蛋卷饼。

　　做卷饼，先是把要用的面团和好，接着在面团表层抹一层油，之后找来一张干净的薄布铺盖在上边醒两刻钟。之后在案板上边抹点油，把醒好的面团放在上面搓揉，把面团搓成长条；用刀把长条切成一个个均匀的面剂子，将每一个面剂子按扁，刷子蘸油在每个面剂子的表面刷一层油，每两个面剂子刷了油的那一面，面对面的叠在一起后再按扁，用擀面杖把其擀开成面饼状，擀均匀擀成一大张圆形的面皮。

　　在平底锅里边刷点油，把擀好的面皮放在锅中，用小火烙；看见面皮开始出现一点点的斑点后翻面，来回翻几回后用来做卷饼的面饼就完成可出锅了。

　　将黄瓜、马铃薯、胡萝卜、葱洗干净，黄瓜、马铃薯、胡萝卜削皮切成丝，葱切粗丝；之后将所有蔬菜倒入锅中加盐和其他一些佐料炒熟。

　　在烙好的面饼上边抹上秘制的酱料，如有客人要求的话还可抹上一些自制辣味的酱，再取一些炒好的蔬菜放在上面后卷好就可以了。而要荤素搭配的话，就在蔬菜上面再加上两块香煎过的腌肉或是一些肉丝。

　　鸡蛋卷饼，面粉加水再打入一个鸡蛋调均匀，又在上面撒上些葱花调成面糊；锅烧热，放入少许油，舀一勺面糊放入锅中，转动锅子让面糊均匀的铺盖满锅的底部摊成圆形饼状，等把面糊煎至呈凝固状后，翻面再打入一个鸡蛋，用锅铲轻轻地将鸡蛋调匀在面饼上边；可在蛋液将凝固的时候将饼卷起，裹成形做成无馅的鸡蛋卷饼；也可翻几回面待面饼成型后起锅，之后在面饼上刷酱，放入准备好的豆芽、胡萝卜丝、马铃薯丝等菜，要荤的话就放入肉片或肉丝就可以了。

　　除了卷饼，秦记还在早市推出了分别用马铃薯和番薯制作的薯饼、甜味和咸味的都有，随你喜好选择；还有用南瓜做的南瓜饼。

　　而烤番薯，除了在秦记的早市和夜市有出售之外，秦北斗还安排了人在戏舍那边卖烤番薯。

　　如今天气渐冷，大冬天买个热腾腾的、香喷喷的烤番薯来一边吃一边看戏可是很不错的，连秦北斗自己也想要这样做。因为阿丰被秦北斗派去了土坯房那边了，已经有一段时日没有去戏舍那边卖吃食了，幸好还有几户人家，秦北斗干脆

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