还未走远，话还是传入了宋家兄弟的耳中，宋澈听了当即也觉得有点道理，脸色有点疑惑的望向坐在自己身边的兄长宋贯问道：“这福顺说得挺有道理的啊，这铺子的当家为何不让小二来拿呢？”

　　“你先仔细瞧一瞧来这家铺子的都是些什么样的客人。”面对弟弟的问题，宋贯并未直接回答解释，只是一脸高深的让他用自己的眼睛去看、去观察。

　　宋澈对此也没有不耐烦，显然是习以为常的模样，听话地环视四周的客人以及楼下的人们，一边仔细地观察同时内心也开始思索起来。

　　等宋澈的小厮福顺捧着两大碗满满的烫食回来时，宋澈也终于想明白了原因。

　　秦记的主要客人都是一些普通老百姓们，当然也有不少家境殷实的公子们会来光顾，如今有了雅间，这些人更是成了入座雅间的常客；但对于他们来说秦记只能算是一家品尝特色、风味小吃的铺子而已，偶尔吃一下还是挺不错的，他们外出用膳的首选仍旧会是那些入流的大酒楼、大饭馆居多的，当然也有少部分的公子哥儿特别钟爱这里的吃食，会经常性的来算特例。

　　因而秦记的经营模式还是不似一些高级的酒楼、饭馆那般处处都有专门的伙计侍候、服务客人的；相反如今的秦记显示出了与那些酒楼、饭馆不同格调、一股自助式的氛围与气息；不管是吃快餐还是吃烫食都需要排队交钱拿竹签、拿菜篮子挑菜，然后自己去领取吃食拿到座位上吃。

　　在宋家兄弟他们这个时代的人看来这样的经营模式是新颖的、特别的、但却奇特的适用了。

　　毕竟如果秦记真的像别的大酒楼那样处处有伙计做事、端菜什么的，那样不仅会失去这与众不同的自助特色，而且高成本会导致这里的消费要求也跟着升高，为了不亏本那些大酒楼不是提高各种吃食的价格，就是在制作吃食(生产上)偷工减料了；而如此做的后果都是会损失客人的，后者更是会影响到铺子声誉。

　　其实当初秦北斗只是纯粹的按照他在现代见过的模式、方法来行事的；他让人制作竹签、以及给菜篮子贴号数只是单纯地为了不会弄乱、搞错客人要的吃食而已，并未深思到这一层。

　　想明白了之后，宋澈顿时对这一家铺子的老板就更加好奇了，到底是一位怎样的人敢这样的去经营铺子，同时也好奇这样的方法是谁想出来的。当然他也猜测过该不是想出方法的人也正是老板本人吧!这样一想，他就更好奇，想见识见识这铺子的老板了。

　　对于秦北斗，宋澈还是知道一些的，自家大哥与对方有生意来往，而且年前大哥带回家里的那些腐乳听说就是从这秦记里来的，说是这里的当家所制作的。当时他就对秦北斗有着好奇的了。

　　这次跟着大

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